Saute di edamame alla provenzale
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
35 minuti
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Tempo totale
35 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Fibra alta
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Pochi grassi saturi
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Proteine elevate
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dose: 1 1/2 tazze
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Calorie 317
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Grassi 16 g
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Grassi saturi 4 g
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Mono grassi 6 g
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Colesterolo 17 mg
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Carboidrati 23 g
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Fibra alimentare 9 g
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Proteine 13 g
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Sodio 730 mg
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Zuccheri 4 g
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Potassio 449 mg
La Provenza, nel sud-est della Francia, si è guadagnata il marchio culinario a la Proven?al per i piatti preparati con molto aglio, olio d'oliva e olive. Qui combiniamo finocchi, cuori di carciofo, edamame, feta e olive in questa cena veloce e sostanziosa da preparare con una sola ricetta.
Istruzioni per l'uso
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere i finocchi e cuocere, mescolando, finché non iniziano ad ammorbidirsi e a dorare, da 3 a 5 minuti.
Aggiungere l'aglio e le erbe di Provenza; cuocere, mescolando, fino a quando sono fragranti, per circa 30 secondi.
Aggiungere il vino; aumentare la fiamma al massimo e portare a ebollizione. Far bollire finché il vino non è quasi evaporato, circa 3 minuti.
Aggiungere gli edamame, i cuori di carciofo e il brodo; coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno caldi, circa 5 minuti.
Togliere dal fuoco; mescolare con la scorza di limone, il succo di limone e il sale. Servire cosparso di feta e olive.
