Muffin ai frutti di bosco
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Pochi grassi saturi
Informazioni nutrizionali
Per: 11 muffin
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Calorie 136
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Proteine 3,4 g
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Carboidrati 23,5 g
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Fibra alimentare 1,7 g
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Grassi 3,4 g
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Grassi saturi 0,5 g
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Colesterolo 20 mg
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Sodio 208 mg
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Calorie da grassi 22%
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Zuccheri 7,8 g
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Calcio 74,4 mg
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Ferro 1,1 mg
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Potassio 98,7 mg
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Vitamina A 53,6 UI
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Vitamina C 10,2 mg
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 375 gradi. Foderare una teglia per muffin con dei rivestimenti di carta (occorrono circa 11 rivestimenti).
Aggiungere l'olio, la panna acida, il latte e l'uovo alla ciotola e sbattere fino a ottenere un impasto omogeneo; mettere da parte.
In una grande ciotola, unire le farine, il sale, il lievito, lo zucchero e il sostituto dello zucchero; sbattere per amalgamare bene. Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti al composto di farina e mescolare bene per ricoprirle di farina. Aggiungere la miscela di latte alla miscela di farina e mescolare per amalgamare bene il tutto.
Mettere 1/4 di tazza di impasto in ogni pirottino da muffin. Cuocere fino a quando la parte superiore non rimbalza quando viene premuta delicatamente (circa 20 minuti). Far raffreddare i muffin per circa 10 minuti.
