Maccheroni al formaggio senza cottura
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
25 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Fibra alta
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dosi: Circa 1 1/4 di tazza
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Calorie 412
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Grassi 13 g
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Grassi saturi 7 g
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Mono grassi 1 g
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Colesterolo 37 mg
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Carboidrati 56 g
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Fibra alimentare 7 g
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Proteine 22 g
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Sodio 640 mg
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Zuccheri 8 g
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Potassio 236 mg
Questa versione ultra-cremosa dei maccheroni al formaggio non solo è veloce come quella in scatola, ma la vostra famiglia sarà in grado di pronunciare ogni ingrediente. Se non amano i broccoli, sostituiteli con una verdura surgelata a vostra scelta.
Istruzioni
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Cuocere la pasta per 4 minuti. Aggiungere i broccoli surgelati e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta e i broccoli non saranno appena teneri, per altri 4 o 5 minuti.
Nel frattempo, scaldare 1 1/2 tazza di latte in un'altra pentola grande a fuoco medio-alto fino a quando non sobbolle. In una piccola ciotola sbattere il restante 1/4 di tazza di latte, la farina, l'aglio in polvere, il sale e il pepe fino a combinarli. Aggiungere il composto di farina al latte bollente; portare a ebollizione e cuocere, sbattendo continuamente, fino a quando il composto non si sarà addensato, da 2 a 3 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere con una frusta il Cheddar, il Parmigiano e la senape fino a quando il formaggio non sarà sciolto.
Scolare la pasta e i broccoli e aggiungerli alla salsa di formaggio. Riportare sul fuoco e cuocere, mescolando, a fuoco medio-basso, fino a quando non si saranno riscaldati, circa 1 minuto.
