Pilaf di orzo e arachidi
Condividi sui social Bar Pin
ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
15 minuti
-
Tempo di cottura
50 minuti
-
Tempo totale
1 ora e 5 minuti
punti salienti della ricetta
-
Vegetariano
-
Vegano
-
A basso contenuto calorico
-
Basso contenuto di grassi saturi
-
Basso contenuto di sodio
-
Alta fibra
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
Dosi: 2/3 di tazza ciascuna
-
Calorie 176
-
Grassi 2 g
-
Grassi saturi 0g
-
Mono grassi 1 g
-
Carboidrati 36 g
-
Fibra alimentare 7 g
-
Proteine 5 g
-
Sodio 269 mg
-
Zuccheri 3 g
-
Potassio 401 mg
La zucca invernale conferisce un sapore ricco e pieno a un semplice pilaf di orzo. La gremolata, una miscela italiana di prezzemolo, scorza di limone e aglio, dà al piatto una finitura vivace. Il pilaf è un ottimo accompagnamento per il pollo e il maiale, ma può essere servito da solo con l'aggiunta di parmigiano.
Istruzioni
Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce, da 2 a 3 minuti. Aggiungere il brodo, l'acqua, l'orzo e la zucca; portare a ebollizione, ridurre la fiamma a medio-basso e cuocere fino a quando l'orzo e la zucca sono teneri e la maggior parte del liquido è stato assorbito, circa 45 minuti. Aggiungere prezzemolo, scorza di limone, succo di limone, aglio, sale e pepe; mescolare delicatamente.
