Stufato di pollo d'autunno
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo di cottura
25 minuti
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Tempo totale
35 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
Dose: 1 1/2 tazze
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Calorie 208
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Grassi 6 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 42 mg
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Carboidrati 21 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 19 g
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Sodio 621 mg
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Zuccheri 10 g
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Potassio 631 mg
Questo semplice stufato di pollo ha come protagonisti tre dei migliori raccolti autunnali: mele, carote e pastinaca. Servitelo con panini al formaggio Cheddar affilato tostato e una birra chiara.
Istruzioni per l'uso
Scaldare 2 cucchiaini di olio in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa, da 3 a 5 minuti. Trasferire in un piatto.
Aggiungere i restanti 3 cucchiaini di olio alla pentola. Aggiungere la cipolla, la pastinaca, le carote, il rosmarino, il sale e il pepe e cuocere, mescolando spesso, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, da 3 a 5 minuti. Aggiungere il brodo e le mele; portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre la fiamma per mantenere il fuoco lento e cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure saranno tenere, da 8 a 10 minuti. Riportare il pollo nella pentola e mescolare con l'aceto.
