Penne con salsa cremosa di pomodoro e vodka
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Rende: Per 6 porzioni
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Calorie 430
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Proteine 17,9 g
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Carboidrati 69,5 g
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Fibra alimentare 7,8 g
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Grassi 9,2 g
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Grassi saturi 2,9 g
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Colesterolo 11,4 mg
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Sodio 225 mg
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Calorie da grassi 19%
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Zuccheri 8,4 g
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Calcio 262 mg
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Ferro 4,3 mg
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Potassio 605 mg
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Vitamina A 567 UI
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Vitamina C 14,6 mg
Adoro questa ricetta perché è semplice da realizzare ma il risultato è delizioso.
Istruzioni
Mettere a bollire una grande pentola di acqua leggermente salata. Aggiungere la pasta e cuocerla per 8-10 minuti o al dente. Scolare le tagliatelle in uno scolapasta.
Nel frattempo, iniziare a scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere finché non diventano teneri (circa 2-3 minuti). Aggiungere i pomodori in scatola (spezzettandoli con una forchetta se si usano pomodori interi). Aggiungere il pepe rosso schiacciato (se desiderato), il basilico, il sale e il pepe, portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma a fuoco lento e lasciare cuocere per altri 8-10 minuti.
Aggiungere la vodka e far bollire ancora 10 minuti. Mescolate il latte e la metà senza grassi al composto di pomodoro e lasciate sobbollire il tutto per altri 8-10 minuti. Mescolare il sugo con le penne calde e cospargere ogni porzione con il parmigiano.
