Patate novelle e fagioli verdi arrostiti
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
40 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Alta fibra
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Ingredienti: N/A
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Calorie 151
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Grassi 5 g
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Grassi saturi 1 g
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Colesterolo 3 mg
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Carboidrati 23 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 4 g
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Sodio 295 mg
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Zuccheri 2 g
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Magnesio 3 g
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Potassio 567 mg
Chi ha mai detto che l'insalata di patate deve essere fredda? Per questa versione tiepida, le patate novelle vengono arrostite insieme ai fagiolini e poi condite con una salsa piccante a base di aceto di champagne e gorgonzola. Se volete, potete aggiungere della rucola.
Istruzioni per l'uso
Posizionare la griglia nel terzo inferiore del forno; preriscaldare a 450F.
In una ciotola capiente, mescolare le patate e i fagiolini con 2 cucchiaini di olio, sale e pepe. Distribuire uniformemente su una teglia da forno con bordo. Arrostire, mescolando una o due volte, finché le patate sono tenere e dorate e i fagiolini sono teneri e dorati in alcuni punti, da 25 a 35 minuti.
In una ciotola capiente sbattere i 3 cucchiaini d'olio, l'aceto e la senape rimanenti. Mescolare il formaggio e gli scalogni.
Quando le verdure sono pronte, saltarle con il condimento nella ciotola. Servire caldo.
