Pilaf di riso integrale
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
Dose: 2/3 di tazza
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Calorie 97
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Grassi 2 g
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Grassi saturi 0 g
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Mono grassi 1 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 17 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 3 g
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Sodio 253 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 88 mg
Al giorno d'oggi sono disponibili ottimi pilaf integrali, che rappresentano un passo avanti (dal punto di vista nutrizionale) rispetto al piatto originale di San Francisco, ma purtroppo sono solitamente carichi di sodio. La nostra versione combina pasta integrale, cipolle e riso integrale per ottenere risultati deliziosi con meno sodio.
Istruzioni per l'uso
Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere la pasta e la cipolla; cuocere, mescolando, finché non inizia a dorare, circa 3 minuti.
Aggiungere il brodo, il riso, il sale e l'alloro; portare a ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere fino a quando il liquido sarà assorbito e il riso sarà tenero, da 10 a 12 minuti.
Lasciare riposare per 5 minuti. Eliminare la foglia di alloro. Mescolare con una forchetta e aggiungere il prezzemolo.
