Zuppa di pollo e zucca al curry
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
5 minuti
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Tempo di cottura
15 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Senza glutine
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Dosi: 2 porzioni
Dose: 1 3/4 tazze
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Calorie 259
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 4 g
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Mono grassi 1 g
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Colesterolo 63 mg
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Carboidrati 22 g
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Fibra alimentare 6 g
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Proteine 28 g
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Sodio 453 mg
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Zuccheri 8 g
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Potassio 1012 mg
La pasta di curry rosso tailandese aggiunge calore e profondità di sapore a questa semplice zuppa. Se volete, omettete il pollo e gli spinaci per ottenere un primo piatto ancora più semplice.
Istruzioni per l'uso
Scaldare la zucca, il latte di cocco e l'acqua in una casseruola media a fuoco medio-alto.
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Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la zucca non si scongela, per circa 10 minuti.
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Aggiungere il pollo, ridurre la fiamma a livello medio e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 3 minuti.
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Aggiungere gli spinaci, il succo di lime, lo zucchero, la pasta di curry a piacere e il sale e continuare a cuocere finché il pollo non è cotto, per circa 3 minuti ancora.
