Polenta all'aglio e formaggio
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
1-1 1/2 ore
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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A basso contenuto calorico
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
Dosi: circa 2/3 di tazza ciascuna
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Calorie 168
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Grassi 6 g
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Grassi saturi 3 g
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Mono grassi 2 g
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Colesterolo 16 mg
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Carboidrati 21 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 7 g
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Sodio 264 mg
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Zuccheri 0 g
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Potassio 35 mg
I grits all'aglio e formaggio sono un piatto tipico del Sud, ma la verità è che non c'è bisogno di mezza tazza di burro e mezzo chilo di formaggio per renderli gustosi. Utilizzando una miscela pungente di formaggi super affilati, abbiamo scoperto che si può usare molto meno formaggio e ottenere comunque risultati ricchi di sapore.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 350F. Rivestire una teglia quadrata da 8 pollici con spray da cucina.
Portare a ebollizione l'acqua, il grits e il sale in una pentola grande, mescolando di tanto in tanto. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando la polenta sarà densa, da 5 a 30 minuti, a seconda del tipo di polenta.
Nel frattempo, unire l'olio e l'aglio in una piccola padella e cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, finché l'aglio non è fragrante ma non rosolato, circa 1 minuto. Togliere dal fuoco.
Mescolare l'olio e l'aglio ai grits insieme ai formaggi e alla cayenna (o alla salsa piccante); trasferire nella padella preparata.
Cuocere in forno, scoperto, fino a quando non si formeranno delle bollicine e una crosticina in cima, circa 45 minuti.
