Condimento all'aglio arrostito
Condividi sui social Bar Pin
ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
10 minuti
-
Tempo totale
1 ora e 15 minuti
punti salienti della ricetta
-
Colesterolo basso
-
Pochi grassi saturi
-
Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
-
A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Dosi: 1/2 tazza scarsa
Dose: 2 cucchiai da tavola
-
Calorie 77
-
Grassi 7 g
-
Grassi saturi 1 g
-
Mono grassi 5 g
-
Colesterolo 0 g
-
Carboidrati 3 g
-
Fibra alimentare 0 g
-
Proteine 1 g
-
Sodio 39 mg
-
Zuccheri 2 g
-
Potassio 35 mg
Il ricco aglio arrostito crea un condimento dal sapore incomparabile. Provatelo su qualsiasi insalata con verdure o ingredienti dal sapore deciso.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 400F.
Eliminare la pelle cartacea in eccesso dall'aglio senza separare gli spicchi. Tagliare le punte della testa (o delle teste), esponendo le estremità degli spicchi. Disporre l'aglio su un foglio di alluminio, irrorarlo con 1 cucchiaio di olio e avvolgerlo in un pacchetto. Mettere in una teglia da forno e cuocere fino a quando l'aglio sarà molto morbido, da 40 minuti a 1 ora. Togliere l'involucro e lasciare raffreddare leggermente.
Spremere la polpa d'aglio in un frullatore o in un robot da cucina (eliminare le bucce). Aggiungere i 3 cucchiai di olio rimanenti, l'aceto, il succo di lime, il sale e il pepe e frullare o lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
