Cavolfiore arrostito con condimento al formaggio blu
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo totale
45 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Ingredienti: N/A
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Calorie 90
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 5 g
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Colesterolo 3 mg
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Carboidrati 5 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 3 g
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Sodio 304 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 283 mg
Il cavolfiore arrostito a grandi pezzi è delizioso e la vinaigrette al formaggio blu lo rende speciale. Provatelo come contorno per una bistecca.
Istruzioni per l'uso
Posizionare la griglia nel terzo inferiore del forno; preriscaldare a 450F. Rivestire una grande teglia con bordo con spray da cucina.
Tagliare il cavolfiore in quarti. Eliminare il torsolo legnoso dalle estremità, ma mantenere i quarti intatti. Spennellare con 2 cucchiaini di olio e cospargere con 1/8 di cucchiaino di sale. Disporre il lato tagliato verso il basso sulla teglia preparata.
Arrostire il cavolfiore per 15 minuti. Girare in modo che i lati tagliati opposti siano verso il basso. Continuare ad arrostire fino a quando non saranno teneri, altri 15-20 minuti.
Nel frattempo, in una piccola ciotola, unire il restante cucchiaio di olio, il restante 1/4 di cucchiaino di sale, il formaggio blu, l'aceto, l'acqua, le foglie di scalogno e il pepe. Servire il cavolfiore arrostito irrorato con la vinaigrette.
