Muffin al moka con noci pecan
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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Vegetariano
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
Informazioni nutrizionali
Per: 12 muffin
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Calorie 225
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Proteine 5 g
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Carboidrati 31,5 g
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Fibra alimentare 2,5 g
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Grassi 10 g
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Grassi saturi 2,2 g
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Colesterolo 18,7 mg
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Sodio 376 mg
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Calorie da grassi 38%
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Zuccheri 14,4 g
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Calcio 68,4 mg
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Ferro 1,7 mg
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Potassio 226 mg
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Vitamina A 61,5 UI
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Vitamina C 0,2 mg
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 375F. Foderare la teglia per muffin con i rivestimenti di carta.
Mescolare l'acqua calda e il caffè istantaneo in una grande ciotola. Aggiungere il latticello, l'olio di canola, la panna acida senza grassi, l'uovo e il suo sostituto e la vaniglia. Sbattere con una frusta fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungere le farine, il sostituto dello zucchero, lo zucchero di canna, il cacao, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale in un'altra grande ciotola e sbattere per amalgamare bene. Incorporare la miscela di latticello, mescolando solo fino ad amalgamare il tutto. Aggiungere le gocce di cioccolato e le noci pecan.
Distribuire l'impasto nei pirottini da muffin preparati utilizzando un misurino da 1/4 di tazza. Cuocere fino a quando il tester non esce pulito (circa 25 minuti).
