Insalata di pollo al curry
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
1 ora e 30 minuti
punti salienti della ricetta
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 274
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Grassi 6 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 2 g
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Colesterolo 68 mg
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Carboidrati 29 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 25 g
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Sodio 538 mg
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Zuccheri 22 g
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Potassio 337 mg
Raffreddare i petti di pollo in camicia nel liquido di cottura garantisce risultati umidi e succulenti in questa insalata di pollo al curry. Riempire le tasche di pita integrale con lattuga tagliuzzata.
Istruzioni per l'uso
Portare a ebollizione il brodo e l'acqua in una grande pentola poco profonda. Aggiungere il pollo e ridurre la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, finché il pollo non è più rosa all'interno, da 10 a 12 minuti. Trasferire il pollo in un piatto poco profondo e versarvi sopra il liquido di cottura. Mettere in frigo fino a raffreddamento, almeno 1 ora o tutta la notte. Togliere il pollo dal liquido di cottura e tagliarlo a dadini.
Mescolare la maionese, lo yogurt, il chutney e il curry in polvere in una ciotola media fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti, la mela e i ribes (o l'uvetta) e mescolare fino a ricoprirli completamente.
