Insalata di maccheroni
Social Condividi Bar Pin
Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
-
Proteine elevate
-
Pochi grassi saturi
-
Basso contenuto di sodio
Informazioni nutrizionali
Per: 10 porzioni
-
Calorie 254
-
Proteine 10,9 g
-
Carboidrati 42,3 g
-
Fibra alimentare 2,7 g
-
Grassi 7,2 g
-
Grassi saturi 1,2 g
-
Grassi mono 0,4 g
-
Poligrasso 3 g
-
Colesterolo 15,4 mg
-
Sodio 378 mg
-
Calorie da grassi 23%
-
Zuccheri 3,7 g
-
Calcio 49
-
Ferro 2,1
-
Potassio 327 mg
-
Vitamina A 576 UI
-
Vitamina C 5,3 mg
Istruzioni
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere i maccheroni e cuocerli al dente (7-8 minuti). Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Trasferire le tagliatelle in una ciotola grande. Coprire la ciotola con pellicola di plastica o con un coperchio e conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento.
Aggiungere i piselli o gli edamame, il sedano tagliato a fette, lo scalogno e il prosciutto (se desiderato) e mescolare.
In una piccola ciotola o in un misurino da 4, sbattere insieme maionese leggera, panna acida, aceto, zucchero, noce moscata e 1/4 di cucchiaino di sale (se desiderato). Versare sul composto di maccheroni e mescolare per amalgamare il tutto. Insaporire con pepe a piacere. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
