Bistecca al peperoncino con salsa in padella
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Dosi: 2 porzioni
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Calorie 192
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Grassi 8 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 81 mg
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Carboidrati 4 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 26 g
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Sodio 359 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 515 mg
Per questa ricetta va bene qualsiasi taglio di bistecca, ma a noi piace soprattutto il sapore e la consistenza della costata con questi condimenti; cercate una bistecca tagliata sottile. Una birra fredda, patatine dolci e insalata di cavolo acida possono completare il pasto.
Istruzioni
Cospargere entrambi i lati della bistecca con peperoncino in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale. Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere le bistecche e cuocerle, girandole una volta, da 1 a 2 minuti per lato per una cottura media. Trasferire le bistecche su un piatto, coprirle con un foglio di alluminio e lasciarle riposare mentre si prepara la salsa.
Aggiungere i pomodori, il succo di lime e il restante 1/4 di cucchiaino di sale alla padella e cuocere, mescolando spesso, finché i pomodori non si ammorbidiscono, circa 3 minuti. Togliere dal fuoco, mescolare con il coriandolo e i succhi accumulati dalle bistecche. Servire le bistecche con la salsa.
