Marinara di broccoli
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 75,9
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Calorie da grassi 33%
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Carboidrati 10,4 g
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Fibra alimentare 3,3 g
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Colesterolo 2,4 mg
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Grassi 2,9 g
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Grassi saturi 0,8 g
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Proteine 4,6 g
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Sodio 171 mg
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Zuccheri 1,3 g
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Calcio 102 mg
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Ferro 1,5 mg
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Potassio 445 mg
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Vitamina A 967 UI
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Vitamina C 74,2 mg
Questo piatto offre i benefici per la salute di broccoli e pomodori.
Istruzioni
Scaldare l'olio in una padella grande, coperta e antiaderente, a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e soffriggere per un minuto o due, mescolando continuamente.
Versare i pomodori a cubetti con la passata e cuocere per circa cinque minuti (ridurre la fiamma a medio-bassa, se necessario, per mantenere un leggero bollore).
Mettere i broccoli sopra i pomodori e condire con il pepe. Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per cinque minuti. Cospargere di parmigiano, coprire di nuovo la padella e continuare a cuocere finché i broccoli non saranno teneri (altri 4 minuti circa). Non cuocere troppo i broccoli; devono essere di un verde intenso. Servite i broccoli così come sono, oppure saltateli con la salsa alla marinara e gustateli!
