Arrosto di maiale all'aglio
Condividi sui social Bar Pin
ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
10 minuti
-
Tempo totale
1 ora e 20 minuti
punti salienti della ricetta
-
Basso contenuto di sodio
-
Pochi grassi saturi
-
Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
-
A basso contenuto calorico
-
Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni
-
Calorie 203
-
Grassi 11 g
-
Grassi saturi 3 g
-
Mono grassi 6 g
-
Colesterolo 64 mg
-
Carboidrati 1 g
-
Fibra alimentare 0 g
-
Proteine 23 g
-
Sodio 337 mg
-
Zuccheri 0 g
-
Potassio 361 mg
Sebbene i portoricani tendano ai tagli grassi di maiale con la pelle, i tagli magri come la lonza di maiale sono altrettanto deliziosi con l'intenso strofinamento all'aglio di questa ricetta. Servire caldo con fagioli rossi dell'isola e riso. Le fette avanzate sono un ottimo panino.
Istruzioni per l'uso
Unire aglio, olio, origano, paprika, sale e pepe in un robot da cucina o in un frullatore e ridurre in purea. Strofinare la carne di maiale su tutta la superficie con la miscela di condimenti e avvolgerla strettamente con pellicola di plastica o metterla in un grande sacchetto di plastica sigillabile. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 20 minuti o fino a 1 giorno.
Preriscaldare il forno a 350F.
Togliere la carne di maiale dalla plastica e metterla in una teglia poco profonda. Arrostire, scoperto, fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel centro registra 145F, da 50 minuti a 1 ora. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi affettare e servire.
