Zuppa di fagioli bianchi (Fassoulatha)
Social Condividi Bar Pin
ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
30 min
-
Tempo di cottura
1 ora e 55 minuti
-
Tempo totale
2 ore e 30 minuti
punti salienti della ricetta
-
Pochi grassi saturi
-
Basso contenuto di colesterolo
-
Basso contenuto di sodio
-
Alta fibra
-
Vegano
-
Vegetariano
-
Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni
-
Calorie 255
-
Grassi 4 g
-
Grassi saturi 1 g
-
Mono grassi 3 g
-
Colesterolo 0 mg
-
Carboidrati 42 g
-
Fibra alimentare 11 g
-
Proteine 14 g
-
Sodio 329 mg
-
Zuccheri 4 g
-
Potassio 1288 mg
Uno stufato semplice e ricco di fagioli bianchi. Da servire con i panini al tonno del Mediterraneo.
Istruzioni per l'uso
Scolare i fagioli e cuocerli, coperti, in una grande pentola d'acqua bollente fino a quando saranno teneri, circa 1 ora e mezza. Scolare.
?
Scaldare l'olio in un forno olandese o in una pentola per zuppa a fuoco medio. Soffriggere cipolle, sedano e carote per 3-5 minuti. Aggiungere l'acqua, i fagioli cotti, i pomodori, l'origano, il sale, la cayenna e il pepe. Cuocere le verdure a fuoco lento per circa 20 minuti. Assaggiare e regolare i condimenti.
