Vinaigrette mediterranea piccante
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Rende: 3/4 di tazza
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Calorie 55
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Grassi 5 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 3 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 0 g
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Sodio 53 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 50 mg
Uvetta dolce, miele e succo di carota bilanciano il calore del pepe rosso schiacciato in questa vinaigrette dai colori vivaci.
Istruzioni per l'uso
Scaldare i semi di senape, il coriandolo e il cumino in una piccola padella asciutta a fuoco medio finché non diventano fragranti, da 2 a 3 minuti. Aggiungere il succo di carota e cuocere a fuoco medio finché non si riduce della metà, circa 3 minuti.
Mettere l'uvetta in un frullatore e aggiungere il succo caldo. Lasciare riposare per 5 minuti per far gonfiare l'uvetta. Aggiungere l'aceto, il coriandolo, lo yogurt, il miele, il pepe rosso schiacciato, il sale e il pepe e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare l'olio e frullare fino a ottenere un composto omogeneo, circa 1 minuto.
