Gnocchi alla piastra con bietole e fagioli bianchi
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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A basso contenuto calorico
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Ingredienti: N/A
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Calorie 327
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 8 mg
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Carboidrati 56 g
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Fibra alimentare 6 g
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Proteine 14 g
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Sodio 587 mg
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Zuccheri 5 g
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Potassio 360 mg
In questo piatto unico, gli gnocchi vengono conditi con verdure a foglia scura, pomodori a cubetti e fagioli bianchi, il tutto condito con mozzarella. Servire con un'insalata verde mista con vinaigrette.
Istruzioni per l'uso
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere gli gnocchi e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non si gonfiano e iniziano a dorare, da 5 a 7 minuti. Trasferire in una ciotola.
Aggiungere il restante 1 cucchiaino di olio e la cipolla alla padella e cuocere, mescolando, a fuoco medio, per 2 minuti. Aggiungere l'aglio e l'acqua. Coprire e cuocere finché la cipolla non è morbida, da 4 a 6 minuti.
Aggiungere le bietole (o gli spinaci) e cuocere, mescolando, finché non iniziano ad appassire, per 1-2 minuti.
Aggiungere i pomodori, i fagioli e il pepe e portare a ebollizione.
Mescolare gli gnocchi e cospargerli di mozzarella e parmigiano. Coprire e cuocere fino a quando il formaggio sarà sciolto e la salsa sarà spumeggiante, circa 3 minuti.
