Insalata di olive
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Vegano
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Vegetariano
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Vegetariano
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni
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Calorie 53,4
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Proteine 0,2 g
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Carboidrati 1,5 g
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Fibra alimentare 0,7 g
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Grassi 5,4 g
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Grassi saturi 0,7 g
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Colesterolo 0,3 mg
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Sodio 179 mg
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Calorie da grassi 88%
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Zuccheri 0,2 g
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Calcio 16,2 mg
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Ferro 0,6 mg
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Potassio 8,9 mg
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Vitamina A 141 UI
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Vitamina C 3,6 mg
Questo piatto è stato ispirato da un'insalata di olive che ho assaggiato al bar delle olive di un supermercato vicino. È ottima sui cracker o come crema da spalmare sui panini. Può essere utilizzata anche nella maggior parte delle ricette che prevedono la tapenade.
Istruzioni per l'uso
Aggiungere le olive, l'aglio, i capperi, il peperoncino e la scorza di limone alla ciotola di un piccolo robot da cucina e premere brevemente "trita". Se non avete un piccolo robot da cucina, mettete gli ingredienti su un tagliere e tritateli bene con un coltello o un tritatutto. Aggiungere il composto tritato a una piccola ciotola.
Aggiungere al composto di olive il pepe, la senape e l'olio d'oliva e mescolare bene per amalgamare il tutto.
