Pollo con arachidi e tagliatelle
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Basso contenuto di sodio
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
Dose: 1 1/2 tazze
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Calorie 363
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Grassi 12 g
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Grassi saturi 2 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 44 mg
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Carboidrati 36 g
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Fibra alimentare 7 g
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Proteine 29 g
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Sodio 348 mg
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Zuccheri 4 g
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Potassio 287 mg
Se non riuscite a trovare un misto di verdure in busta per questa facile ciotola di noodle, scegliete 12 once di verdure tagliate dal banco delle insalate del vostro mercato e create il vostro mix personale.
Istruzioni
Mettere a bollire una grande pentola d'acqua per la cottura della pasta.
Nel frattempo, mettere il pollo in una padella o in una casseruola e aggiungere acqua sufficiente a coprirlo; portare a ebollizione. Coprire, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà cotto e non sarà più rosa al centro, da 10 a 12 minuti. Trasferire il pollo su un tagliere. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, tagliarlo a strisce grandi come un boccone.
In una ciotola capiente sbattere il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aglio, la salsa di peperoncino e lo zenzero.
Cuocere la pasta nell'acqua bollente fino a quando non è del tutto tenera, circa 1 minuto in meno di quanto indicato nelle istruzioni della confezione. Aggiungere le verdure e cuocere finché la pasta e le verdure non sono appena tenere, ancora 1 minuto. Scolare, conservando 1 tazza del liquido di cottura. Sciacquare la pasta e le verdure con acqua fresca per rinfrescarle. Mescolare il liquido di cottura riservato alla salsa di arachidi; aggiungere la pasta, le verdure e il pollo; mescolare bene per ricoprire il tutto. Servire caldo o freddo.
Suggerimenti
Suggerimento per il consumo anticipato: Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per servire, mescolare 2 cucchiai di acqua calda per porzione; servire freddo o riscaldare nel microonde.
