Bistecca alla griglia con salsa di peperoni
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
35 minuti
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Tempo totale
35 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dosi: 4
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Calorie 202
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Grassi 8 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 42 mg
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Carboidrati 7 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 23 g
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Sodio 365 mg
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Zuccheri 6 g
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Potassio 454 mg
In questo caso, i peperoni colorati sono stati messi a bagno in una vinaigrette alle erbe balsamiche e grigliati in un cartoccio contemporaneamente alla bistecca. Servire con pannocchie di mais.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il grill a temperatura media.
In una ciotola capiente unire peperoni, cipolla, aceto, olio, capperi, 2 cucchiaini di timo fresco (o 3/4 di cucchiaino di timo secco) e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe ciascuno.
Impilare due pezzi di carta stagnola lunghi 30 pollici. Disporre il composto di peperoni su una metà e ripiegare il foglio di alluminio. Chiudere bene il pacchetto arricciando e ripiegando i bordi.
Cospargere entrambi i lati della bistecca con aglio in polvere, il timo rimanente e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe.
Oliate la griglia. Posizionare la bistecca e il foglio di alluminio sulla griglia. Grigliare la bistecca circa 4 minuti per lato per una cottura media, 5 minuti per lato per una cottura media. Grigliare il cartoccio fino a quando le verdure sono tenere, da 10 a 12 minuti.
Lasciare riposare la bistecca per 5 minuti. Servire la bistecca con i peperoni.
