Bocconcini di pane di focaccia alle cipolle
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Alta fibra
Informazioni nutrizionali
Per: 12 porzioni (come contorno alla cena)
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Calorie 205
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Proteine 6,2 g
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Carboidrati 38,4 g
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Fibra alimentare 4,1 g
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Grassi 3,6 g
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Grassi saturi 0,5 g
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Colesterolo 0,1 mg
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Sodio 157 mg
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Calorie da grassi 15%
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Zuccheri 5,4 g
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Calcio 30,6 mg
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Ferro 2,2 mg
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Potassio 237 mg
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Vitamina A 3,7 UI
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Vitamina C 4 mg
Tagliate questo pane in quadratini da mordere per un antipasto, o in rettangoli da panino per un piacevole accompagnamento alla cena (è ottimo con chili, zuppe e stufati). Se volete usare la pasta di pane surgelata invece di prepararla da soli, cercate la varietà "di grano" e usate una pagnotta scongelata da un chilo per questa ricetta.
Istruzioni per l'uso
Aggiungere gli ingredienti dell'impasto alla pentola della macchina del pane nell'ordine raccomandato dal produttore, facendo un pozzetto al centro della farina alla fine e versando il lievito. Impostare la macchina sul ciclo DOUGH (circa 1 ora e 40 minuti) e premere START.
Nel frattempo, preparare il condimento di cipolle: Scaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungere 1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva e le cipolle. Cuocere le cipolle, mescolando spesso, fino a doratura (se si utilizza una cipolla gialla e non una cipolla dolce, mescolare ora 2 cucchiaini di zucchero). Ci vorranno circa 5 minuti. Aggiungete sale e pepe a piacere e il peperoncino di Cayenna. Mettere da parte a raffreddare.
Quando il ciclo dell'impasto è completato, foderare una teglia con un foglio di alluminio antiaderente e ricoprirlo generosamente con olio di oliva. Con le mani e le dita ben infarinate, stendere l'impasto sulla parte oliata della teglia fino a renderlo abbastanza sottile. Distribuire il restante 1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva sulla parte superiore dell'impasto, quindi distribuire uniformemente il composto di cipolle anche sulla parte superiore. Mettete da parte a lievitare (circa 30 minuti) mentre preriscaldate il forno a 450F.
Cuocere per 15-20 minuti o finché il pane non sarà ben dorato. Tagliare a quadratini o a rettangoli di dimensioni da sandwich.
