Rosti di prosciutto e svizzero
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
25 minuti
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Tempo totale
25 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 262
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Grassi 13 g
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Grassi saturi 3 g
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Mono grassi 8 g
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Colesterolo 94 mg
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Carboidrati 15 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 21 g
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Sodio 276 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 174 mg
Il R?sti è una tradizionale frittella di patate svizzera servita tipicamente come contorno, ma noi abbiamo aggiunto prosciutto e formaggio per trasformarla in una facile cena serale. Da gustare con asparagi al vapore e salsa di mele a pezzi.
Istruzioni per l'uso
Sbattere l'uovo in una ciotola grande. Mescolare con prosciutto, 1/2 tazza di formaggio, scalogno, rosmarino, pepe e sale. Aggiungere le patate surgelate e mescolare per unire il tutto.
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Distribuire il composto di patate in modo uniforme nella padella. Coprire e cuocere fino a quando il fondo non è rosolato e croccante, da 4 a 6 minuti.
Togliere la padella dal fuoco. Posizionarvi sopra una teglia da forno senza bordi. Con i guanti da forno, afferrare la padella e la teglia insieme e capovolgere con cautela, sformando il r?sti sulla teglia. Eliminare dalla teglia eventuali pezzi dorati. Riportare sul fuoco e aggiungere il restante cucchiaio di olio. Far scivolare di nuovo i rustici nella padella. Ricoprire con il restante 1/2 bicchiere di formaggio, coprire e cuocere il secondo lato fino a quando non saranno croccanti e dorati, da 4 a 6 minuti. Far scivolare su un piatto da portata, tagliare a spicchi e servire.
