La migliore salsa di spinaci
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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Vegetariano
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
Informazioni nutrizionali
Per: 16 porzioni
Dose: 1/3 di tazza (valore nutrizionale basato sulla dimensione della porzione)
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Calorie 143
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Proteine 5,3 g
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Carboidrati 25,4 g
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Fibra alimentare 1,7 g
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Grassi 2,4 g
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Grassi saturi 0,5 g
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Grassi mono 1,4 g
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Poli Grasso 2,1 g
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Colesterolo 4,4 mg
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Sodio 489 mg
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Calorie da grassi 15%
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Zuccheri 1,5 g
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Calcio 78,3 mg
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Ferro 1,5 mg
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Potassio 152 mg
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Vitamina A 1805 UI
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Vitamina C 3,1 mg
Questa è una rivisitazione leggera di quel piatto forte colorato e gustoso che è la pasta madre ripiena di spinaci. Potete preparare la salsa e ritagliare la pasta madre con un giorno di anticipo. Conservate il pane in un sacchetto richiudibile molto grande e la salsa, coperta, in frigorifero. Riempite quindi la "ciotola" di pane con la salsa poco prima della festa. (Se volete, saltate la ciotola di pane e servitela con fette di lievito madre integrale o di pane francese, oppure con cracker integrali).
Istruzioni
In una ciotola media, mescolare la maionese, la panna acida, il mix di zuppa di porri, la jicama e gli spinaci tritati. Raffreddare in frigorifero per 6 ore o per tutta la notte.
Rimuovere la parte superiore e interna del pane a lievitazione naturale, formando una ciotola. Riempire con il composto di spinaci. Tagliare la parte superiore del pane intagliato in cubetti per l'intingimento. Servire la ciotola di pane ripiena di spinaci con i cubetti di pane.
