Insalata veloce di fagioli
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Ricetta del medico
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo di cottura
10 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
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Vegetariano
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Vegano
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Alta fibra
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni
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Calorie 137
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Proteine 10,5 g
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Carboidrati 18,7 g
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Fibra alimentare 6,4 g
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Grassi 3,2 g
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Grassi saturi 0,5 g
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Colesterolo 9 mg
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Sodio 515 mg
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Calorie da grassi 21%
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Zuccheri 5,4 g
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Vitamina C 32,5 mg
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Calcio 61,8 mg
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Ferro 1,4 mg
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Potassio 442 mg
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Vitamina A 8721 UI
Una porzione di questa insalata veloce fornisce una dose di alfa e beta-carotene, acido folico, vitamina C, fibre e acidi grassi vegetali omega-3 dall'olio di canola. Se volete rendere questa insalata un pasto e volete aggiungere gli acidi grassi omega-3 del pesce e un po' di proteine, mescolate una scatoletta di tonno bianco.
Istruzioni
Aggiungere i pezzi di carota in un piatto coperto adatto al microonde con 1/4 di tazza d'acqua e cuocere ad ALTO per circa 3-5 minuti (o finché non sono appena teneri). Scolare bene e aggiungere in una ciotola di medie dimensioni.
Aggiungere i broccoli in un piatto coperto adatto al microonde con 1/4 di tazza d'acqua e cuocere ad ALTO per circa 3-5 minuti (o fino a quando sono appena appena teneri). Scolare bene e aggiungere in una ciotola di medie dimensioni.
Aggiungere i fagioli, la cipolla tritata e la vinaigrette (e il tonno, se si desidera) alla ciotola da portata e mescolare bene.
