Insalata di cetrioli giapponese
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
15 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Ingredienti: 4
Dose: 1 tazza
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Calorie 46
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Grassi 2 g
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Grassi saturi 0 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 4 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 1 g
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Sodio 147 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 137 mg
Questa insalata fresca e croccante di ispirazione giapponese è tanto elegante ed equilibrata quanto semplice.
Istruzioni per l'uso
Sbucciare i cetrioli per lasciare strisce verdi alternate. Tagliare i cetrioli a metà nel senso della lunghezza; raschiare i semi con un cucchiaio. Con un robot da cucina o un coltello affilato, tagliare a fette molto sottili. Mettere in un doppio strato di carta assorbente e strizzare delicatamente per eliminare l'umidità in eccesso.
Unire aceto, zucchero e sale in una ciotola di medie dimensioni, mescolando per farli sciogliere. Aggiungere i cetrioli e i semi di sesamo; mescolare bene per amalgamare il tutto. Servire immediatamente.
