Broccoli alla siciliana
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Vegano
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 63
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Grassi 3 g
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Grassi saturi 0 g
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Grassi mono 2 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 8 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 4 g
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Sodio 228 mg
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Zuccheri 0 g
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Potassio 465 mg
Capperi e aglio aggiungono il vero sapore siciliano ai broccoli saltati in padella.
Istruzioni per l'uso
Tagliare e separare le cimette dei broccoli. Tagliare le estremità dure dei gambi; sbucciare i gambi se lo si desidera e tagliarli trasversalmente a fette di 3/8 di pollice di spessore.
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere i capperi e l'aglio e cuocere, mescolando, finché l'aglio non è dorato, circa 1 minuto.
Aggiungere le cimette e i gambi dei broccoli e l'acqua; portare a ebollizione. Ridurre la fiamma a medio-bassa, coprire e cuocere finché i broccoli non sono teneri, circa 5 minuti.
Scoprire, aumentare la fiamma al massimo e cuocere, mescolando, finché l'acqua residua non evapora, circa 1 minuto. Salare e pepare.
