Pane alle noci e mirtilli rossi
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Ricetta del medico
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo di cottura
1 ora e 5 minuti
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Tempo totale
1 ora e 15 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
Informazioni nutrizionali
Per: 12 porzioni
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Calorie 257
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Proteine 4,9 g
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Carboidrati 37 g
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Fibra alimentare 1,5 g
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Grassi 10,5 g
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Grassi saturi 1,1 g
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Grassi mono 3,8 g
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Poligrasso 4 g
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Colesterolo 18,1 mg
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Sodio 135 mg
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Calorie da grassi 35%
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Zuccheri 19,1 g
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Calcio 63,4 mg
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Ferro 1,5 mg
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Potassio 133 mg
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Vitamina A 18124 UI
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Vitamina C 9,5 mg
Adoriamo la consistenza e il sapore di questo pane. Alcune persone preferiscono i mirtilli rossi aspri in questo pane, mentre altre potrebbero voler farli saltare in un paio di cucchiai di zucchero prima di mescolarli all'impasto. In bassa stagione, è possibile preparare questo pane anche con mirtilli rossi essiccati.
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 350F. Rivestire una teglia da 9x5 pollici con spray da cucina a base di canola (oppure ungerla leggermente e infarinarla).
Sbattere insieme l'olio di canola, il latticello e lo zucchero fino a quando non saranno completamente amalgamati. Aggiungere lentamente l'uovo e il sostituto dell'uovo.
Mescolare farina, sale e lievito in polvere, quindi sbattere lentamente il composto secco nel composto di uova. A bassa velocità, sbattere la scorza d'arancia e il succo d'arancia.
Mescolare delicatamente le noci e i mirtilli rossi. Versare nella teglia preparata.
Cuocere in forno per circa 60-65 minuti (o finché il tester inserito al centro non esce pulito). Raffreddare nella teglia 10 minuti prima di capovolgerla su una griglia.
Suggerimenti
NOTA: se si eliminano le noci, ogni fetta conterrà 204 calorie, 5 g di grassi (0,5 g di saturi, 2,9 g di monoinsaturi, 1,5 g di polinsaturi), 18 mg di colesterolo, 1 g di fibre, calorie da grassi: 23%.
