Orzo e melanzane al forno
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Alta fibra
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 3 porzioni
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Calorie 331
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Proteine 12,3 g
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Carboidrati 55,7 g
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Fibra alimentare 11,7 g
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Grassi 7,5 g
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Grassi saturi 2,1 g
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Colesterolo 5,9 mg
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Sodio 181 mg
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Calorie da grassi 20%
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Zuccheri 5,4 g
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Calcio 161 mg
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Ferro 2,9 mg
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Potassio 561 mg
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Vitamina A 130 UI
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Vitamina C 5,5 mg
Il trucco consiste nel cucinare l'orzo in anticipo, in modo da dover solo assemblare il piatto e metterlo nel microonde.
Istruzioni per l'uso
Versare uniformemente l'orzo cotto sul fondo di un piatto fondo da 9 pollici adatto al microonde (o di una casseruola simile). Distribuire metà delle fette di cipolla in modo uniforme sull'orzo. Disporre le fette di melanzane in modo da coprire completamente l'orzo.
Irrorare il composto di melanzane e riso con l'olio d'oliva, quindi cospargere la miscela di aglio ed erbe aromatiche. Distribuire le fette di cipolla rimanenti sulla superficie delle melanzane. Coprire con un coperchio adatto al microonde e cuocere ad ALTO per circa 12 minuti (le melanzane devono essere morbide e cotte).
Distribuire il formaggio a fette o a brandelli e cuocere ad ALTO, coperto o scoperto, per 1 minuto esatto (finché il formaggio non è ben fuso).
