Arrosto di Merlot e cipolla a cottura lenta
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ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 323
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Proteine 40,5 g
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Carboidrati 3,7 g
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Fibra alimentare 0,3 g
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Grassi 12,8 g
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Grassi saturi 4,5 g
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Colesterolo 130 mg
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Sodio 295 mg
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Calorie da grassi 36%
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Zuccheri 1,2 g
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Calcio 21,6 mg
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Ferro 3,4 mg
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Potassio 381 mg
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Vitamina A 0,4 UI
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Vitamina C 1,4 mg
Istruzioni
Se l'arrosto è del tipo arrotolato, rimuovere la rete o i lacci dalla superficie e srotolare l'arrosto. Disporre gli spicchi d'aglio in modo uniforme, quindi cospargere di sale e pepe macinato fresco. Arrotolare l'arrosto (senza rimettere la rete o i lacci).
Iniziare a scaldare l'olio di canola o di oliva in una padella antiaderente media a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungete l'arrosto arrotolato nella padella e lasciate rosolare il fondo per un paio di minuti. Girare e far rosolare l'altro lato per un altro paio di minuti. Mettere con cura l'arrosto rosolato nella pentola a cottura lenta in modo che rimanga arrotolato.
Versare il concentrato di zuppa di cipolle e il vino. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 4 ore.
