Frittata di pomodoro
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Ricetta del medico
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo di cottura
15 minuti
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Tempo totale
25 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
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Senza glutine
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto di sodio
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Dosi: 2 porzioni (o 4 come contorno o antipasto)
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Calorie 259
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Proteine 23,1 g
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Carboidrati 11,1 g
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Fibra alimentare 2,4 g
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Grassi 13,8 g
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Grassi saturi 3,6 g
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Mono grassi 6 g
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Poli Grasso 2,4 g
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Colesterolo 222 mg
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Sodio 259 mg
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Calorie da grassi 47%
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Zuccheri 6,1 g
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Calcio 345 mg
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Ferro 2,9 mg
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Potassio 646 mg
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Vitamina A 1417 UI
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Vitamina C 44,5 mg
Questo è un piatto veloce che potete preparare per la colazione, il brunch o anche per una cena serale. Potreste già avere tutti gli ingredienti nel vostro frigorifero!
Istruzioni per l'uso
In una padella antiaderente da 9 pollici, cuocere la cipolla e il peperone con sale e pepe a piacere in 2 cucchiaini di olio a fuoco medio, mescolando spesso, finché il peperone non è tenero (circa 3 minuti).
In una terrina, sbattere o sbattere insieme le uova, il sostituto dell'uovo e il formaggio. Aggiungere il composto di peperoni e sbattere o frullare fino a quando non è ben combinato.
Riscaldare nuovamente la padella da 9 pollici a fuoco medio fino a quando non sarà ben calda.
Rivestire generosamente la padella con uno spray da cucina a base di canola e versare rapidamente il composto di uova, distribuendo il peperone in modo uniforme. Mentre inizia a cuocere, disporre le fette di pomodoro in modo decorativo e cospargerle con 1/2 cucchiaino di condimento italiano. Coprire la padella e cuocere (senza mescolare) per circa 6 minuti, o fino a quando la frittata non sarà pronta e il fondo ben dorato.
Se lo si desidera, cuocere la frittata sotto la griglia preriscaldata, a circa 4 pollici dal fuoco, per 2 minuti, per dorare leggermente la parte superiore. Lasciare raffreddare nella padella per 5 minuti. Far scivolare la frittata su un piatto da portata, tagliarla a spicchi e servirla calda o a temperatura ambiente.
