Cena a base di pollo e pomodori
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Ricetta del medico
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo di cottura
35 minuti
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Tempo totale
45 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 363
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Proteine 21,6 g
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Carboidrati 39,4 g
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Fibra alimentare 3,6 g
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Grassi 9,5 g
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Grassi saturi 1,8 g
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Colesterolo 68,1 mg
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Sodio 98,9 mg
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Calorie da grassi 23%
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Zuccheri 3,9 g
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Calcio 45,9 mg
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Ferro 2,2 mg
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Potassio 516 mg
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Vitamina A 838 UI
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Vitamina C 10,1 mg
Le cosce di pollo funzionano meglio con questa ricetta ma, se preferite, potete sostituire le 8 cosce con 4 petti di pollo.
Istruzioni
Aggiungere l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente e scaldarla a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, aggiungere le cosce di pollo nella padella e cospargere la parte superiore con sale e pepe a piacere. Quando la parte inferiore è ben dorata (circa 4 minuti), girarle e farle dorare sull'altro lato (circa altri 4 minuti).
Versare il brodo di pollo, il vino e l'aceto balsamico. Aggiungere il timo e mescolare. Distribuire i pomodori, coprire la padella e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo sarà cotto (circa 20 minuti). Togliere il coperchio, aggiungere il basilico fresco e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si sarà leggermente ridotta (altri 5 minuti circa).
Servire il pollo e i pomodori sul riso al vapore con un po' di salsa versata sopra.
