Insalata di patate leggera all'americana
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Ricetta del medico
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo di cottura
10 minuti
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Tempo totale
1 ora e 20 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
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Senza glutine
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Alta fibra
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni
Dose: 3/4 di tazza
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Calorie 184
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Proteine 4,4 g
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Carboidrati 35,3 g
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Fibra alimentare 3,9 g
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Grassi 2,9 g
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Grassi saturi 0,4 g
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Colesterolo 3,3 mg
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Sodio 113 mg
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Calorie da grassi 14%
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Calcio 43,9 mg
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Ferro 1,8 mg
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Potassio 880 mg
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Vitamina A 476 UI
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Vitamina C 29,8 mg
Il bello di questa ricetta è che non è necessario bollire le patate!
Istruzioni
Lavare bene la parte esterna delle patate, quindi tagliarle a cubetti di un centimetro. Aggiungere i pezzi di patate in un contenitore per microonde di grandi dimensioni. Coprire e cuocere ad ALTO per circa 6 minuti. Mescolare le patate, coprire la pentola e cuocere ad ALTO finché le patate sono appena tenere (altri 4-6 minuti circa).
Mentre le patate si raffreddano, aggiungere la maionese, la panna acida, la senape al miele, il pepe e il sale (se desiderato) in una ciotola grande. Frullare per combinare il tutto.
Mescolare le patate raffreddate, il sedano, il peperone, le cipolle verdi e il prezzemolo. Coprire e raffreddare fino al momento di servire (almeno un'ora). Se si desidera, spolverare con un pizzico di paprika prima di servire.
