Muffin di mais al limone e mirtilli
Bar di condivisione sociale Pin
Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
-
Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Dosi: circa 15 muffin
-
Calorie 149
-
Proteine 3,3 g
-
Carboidrati 24,3 g
-
Fibra alimentare 1,7 g
-
Grassi 4,7 g
-
Grassi saturi 0,6 g
-
Colesterolo 15,1 mg
-
Sodio 209 mg
-
Calorie da grassi 28%
-
Zuccheri 7,4 g
-
Calcio 79,2 mg
-
Ferro 1,1 mg
-
Potassio 107 mg
-
Vitamina A 81,5 UI
-
Vitamina C 5,5 mg
Cuocere l'impasto in una teglia antiaderente per mini angeli (o simile) per una bella presentazione. Questo è un ottimo modo per introdurre frutta, cereali integrali e acidi grassi vegetali omega-3 (dall'olio di canola) nella vostra mattinata.
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 400F. Foderare 15 pirottini per muffin con carta o fogli di alluminio.
In una ciotola capiente sbattere insieme le farine, la farina di mais, lo zucchero, il sostituto dello zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone.
Aggiungere l'olio di canola, la metà e la metà senza grassi, l'uovo e il sostituto dell'uovo in una grande ciotola e sbattere a velocità media fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla pastella nella ciotola, sbattendo a bassa velocità, fino a quando non sarà ben amalgamata.
Mescolare delicatamente i mirtilli e versare l'impasto nei pirottini per muffin preparati utilizzando un misurino da 1/4 di tazza. Cuocere finché un tester inserito al centro del muffin più grande non esce pulito (circa 18 minuti).
