Cavoletti di Bruxelles al burro bruno e aneto
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
25 minuti
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Tempo totale
25 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Alta fibra
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni, 3/4 di tazza ciascuna
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Calorie 131
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Grassi 10 g
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Grassi saturi 3 g
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Mono grassi 5 g
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Colesterolo 8 mg
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Carboidrati 10 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 4 g
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Sodio 172 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 431 mg
Quando si rosola il burro, come in questa ricetta, il sapore si intensifica, quindi aggiungerne solo un po' ai cavoletti di Bruxelles ha comunque un grande impatto.
Istruzioni per l'uso
Portare a ebollizione 1 centimetro d'acqua in una pentola grande dotata di cestello per la cottura a vapore. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles, coprire e cuocere a vapore finché non saranno teneri, da 5 a 7 minuti.
Nel frattempo, sciogliere il burro in una piccola padella a fuoco medio. Cuocere, girando spesso, finché il burro non diventa marrone nocciola, da 1 a 3 minuti. Mescolare l'olio e versarlo in una ciotola grande con una spatola di gomma. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles, le mandorle, l'aceto, l'aneto, il sale e il pepe e mescolare il tutto.
Suggerimenti
Suggerimento: per tostare le mandorle a scaglie, metterle in una piccola padella asciutta e cuocerle a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché non sono fragranti e leggermente dorate, da 2 a 4 minuti.
