Condimento fresco alla fragola
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo totale
10 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Rende: circa 3/4 di tazza
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Calorie 26
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Grassi 2 g
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Grassi saturi 0 g
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Grassi mono 2 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 1 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 0 g
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Sodio 50 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 20 mg
Le fragole ridotte in purea costituiscono una base particolare per un colorato condimento per insalata dalla consistenza cremosa, mentre si ottengono comunque i benefici nutrizionali delle fibre, della vitamina C e dei fitonutrienti benefici per il cuore del consumo delle bacche intere.
Istruzioni
Mettere le fragole, l'aceto, il pepe, lo zucchero e il sale in un frullatore o in un robot da cucina; lavorare fino a ottenere una purea, fermandosi una o due volte per raschiare i lati. Aggiungere l'olio e lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
Suggerimenti
Nota: l'olio di mandorle è un olio non raffinato spremuto dalle mandorle. Si trova in molti supermercati e negozi di alimenti naturali. Conservatelo in frigorifero.
