Tagliatelle al sesamo di Elise
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni, circa 1 1/2 tazza ciascuna
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Calorie 344
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Grassi 12 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 6 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 51 g
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Fibra alimentare 10 g
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Proteine 12 g
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Sodio 399 mg
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Zuccheri 4 g
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Potassio 348 mg
La pasta integrale rafforza le fibre e i nutrienti di questa popolare insalata di noodle asiatica. La ricetta è di Annelise Stuart di Germantown, New York.
Istruzioni per l'uso
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Cuocere gli spaghetti fino a quando sono appena teneri, da 9 a 11 minuti o secondo le indicazioni della confezione. Scolare; sciacquare sotto l'acqua fredda.
Nel frattempo, sbattere la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'olio di canola, l'aceto (o il succo di lime), il pepe rosso schiacciato, 1/4 di tazza di scalogno e 2 cucchiai di coriandolo (se si usa). Aggiungere i noodles, i piselli e il peperone; mescolare per ricoprire il tutto.
Per servire, mescolare i semi di sesamo e guarnire con i restanti scalogni e coriandolo.
