Bistecca alla coreana e involtini di lattuga
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
35 minuti
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Tempo totale
40 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 207
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 3 g
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Grassi mono 3 g
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Colesterolo 47 mg
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Carboidrati 9 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 25 g
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Sodio 395 mg
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Zuccheri 5 g
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Potassio 556 mg
Questi involtini vanno serviti con molti condimenti: kimchee, sicuramente, ma anche yogurt magro e carote tagliuzzate condite con aceto di riso. Servite i vari componenti del piatto separatamente e lasciate che la vostra famiglia o i vostri ospiti costruiscano il proprio involucro a seconda dei gusti.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare la griglia a livello medio-alto.
Cospargere la bistecca con sale e pepe. Oliare la griglia (vedi Suggerimento). Grigliare la bistecca per 6-8 minuti per lato per una cottura media. Trasferirla su un tagliere e lasciarla riposare per 5 minuti. Tagliare a fette sottili lungo le venature.
Unire in una grande ciotola la bistecca a fette, il cetriolo, i pomodori, lo scalogno, la menta, il basilico e il coriandolo. In una piccola ciotola mescolare zucchero, salsa di soia, succo di lime e pepe rosso schiacciato. Versare sul composto di bistecche e mescolare bene per ricoprirle. Per servire, versare una porzione del composto di bistecca in una foglia di lattuga e arrotolarla in un "wrap".
Suggerimenti
Per oliare una griglia: Oliate un tovagliolo di carta piegato, tenetelo con una pinza e passatelo sulla griglia. Non utilizzare spray da cucina su una griglia calda.
