Biscotti alla menta e cioccolato
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Dosi: 20 porzioni, 40 biscotti
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Calorie 114
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Proteine 2 g
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Carboidrati 16,6 g
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Fibra alimentare 1,2 g
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Grassi 5,1 g
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Grassi saturi 1,8 g
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Colesterolo 10,8 mg
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Sodio 63,1 mg
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Calorie da grassi 38%
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Zuccheri 8,7 g
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Calcio 22,6 mg
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Ferro 0,8 mg
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Potassio 65,3 mg
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Vitamina A 23 UI
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Vitamina C 0 mg
Istruzioni
Unire le farine, il lievito e il sale; mettere da parte. Sciogliere le gocce di cioccolato a fuoco basso nel microonde o in un pentolino antiaderente.
In una grande ciotola, sbattere la panna acida e l'olio di canola con lo zucchero e il sostituto dello zucchero. Aggiungere il composto di cioccolato e la vaniglia e sbattere per amalgamare. Aggiungere l'uovo e il sostituto dell'uovo e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la miscela di farina e sbattere solo fino ad amalgamare.
Dividere l'impasto in quarti e avvolgere ogni quarto nella pellicola trasparente. Congelare fino a quando non si rassoda (circa 20 minuti).
Preriscaldare il forno a 350F. Formare con ogni porzione di impasto circa 10 palline (1 pollice) e disporle su lastre per biscotti rivestite con spray da cucina a base di canola. Cuocere per 10 minuti, controllando attentamente. Una volta che i biscotti si sono raffreddati, spolverare la parte superiore con zucchero a velo, se lo si desidera.
Suggerimenti
*Se non riuscite a trovare i bocconcini di cioccolato alla menta, usate quelli semidolci e aggiungete 1 cucchiaino di estratto di menta quando aggiungete le uova all'impasto.
