Insalata di peperoni alla griglia
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni, circa 1 tazza ciascuna
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Calorie 107
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 10 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 1 g
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Sodio 330 mg
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Zuccheri 5 g
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Potassio 331 mg
Un mix variopinto di peperoni grigliati con olive salate, pomodori secchi dolci e vinaigrette balsamica per un contorno delizioso. Oppure spalmate i crostini con il formaggio di capra e completateli con questa insalata per un facile antipasto estivo.
Istruzioni per l'uso
Grigliare i peperoni a fuoco medio-alto, girandoli una volta, finché non sono morbidi e bruciacchiati in alcuni punti, circa 5 minuti per lato. Quando sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, tagliare i peperoni a pezzetti; in una ciotola capiente, unirli alle olive, ai pomodori secchi, all'olio, all'aceto e al sale.
