Fagioli di Lima mediterranei
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
25 minuti
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Tempo totale
25 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni, 1 tazza ciascuna
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Calorie 285
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Grassi 8 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 5 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 44 g
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Fibra alimentare 14 g
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Proteine 12 g
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Sodio 377 mg
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Zuccheri 9 g
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Potassio 1163 mg
I pomodori in scatola e le cipolle e i fagioli di Lima surgelati rendono questo sostanzioso contorno un gioco da ragazzi. Se volete, rendetelo più sostanzioso con l'aggiunta di formaggio feta sbriciolato o olive greche tritate.
Istruzioni per l'uso
Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono, da 3 a 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere ancora 1 minuto. Aggiungere l'origano, la cannella, il pepe rosso schiacciato, i pomodori e i fagioli di Lima. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fagioli sono completamente cotti e il composto è riscaldato, da 10 a 15 minuti. Servire caldo.
