Mais alla griglia messicano
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
25 minuti
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Tempo totale
25 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 98
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Grassi 3 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 2 mg
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Carboidrati 16 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 3 g
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Sodio 108 mg
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Zuccheri 8 g
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Potassio 19 mg
I venditori ambulanti di tutto il Messico vendono questo tipo di mais arrostito o grigliato, condito con maionese, peperoncino in polvere e formaggio Cotija. Potete servire il mais non decorato su un piatto con piccole ciotole di salsa, formaggio e lime a parte, in modo che ognuno possa prepararsi il proprio.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare la griglia a livello medio-alto.
Unire maionese, yogurt e peperoncino in polvere in una piccola ciotola.
Grigliare il mais, girando di tanto in tanto, fino a quando è marcato e tenero, da 8 a 12 minuti in totale. Spalmare ogni spiga con 1 cucchiaio di salsa e cospargere con 1 cucchiaio di Cotija (o parmigiano). Servire con spicchi di lime.
Suggerimenti
Consigli per gli acquisti: il formaggio Cotija, chiamato anche queso a?ejo o queso a?ejado, è un formaggio messicano stagionato simile per consistenza e sapore al parmigiano. Si trova vicino ad altre specialità di formaggio o nei negozi di alimentari messicani.
