Cavolfiore con salsa groviera
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Fibra alta
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni, 1 1/2 tazza ciascuna
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Calorie 138
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Grassi 6 g
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Grassi saturi 3 g
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Mono grassi 2 g
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Colesterolo 18 mg
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Carboidrati 14 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 10 g
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Sodio 247 mg
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Zuccheri 7 g
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Potassio 386 mg
Un semplice cavolfiore cotto al vapore o al microonde si trasforma in qualcosa di straordinario se lo si ricopre con questa salsa al formaggio dal gusto ricco.
Istruzioni per l'uso
Mettere le cimette di cavolfiore in un cestello per la cottura a vapore su acqua bollente, coprire e cuocere a vapore finché non sono tenere, da 8 a 10 minuti (in alternativa, mettere le cimette in una ciotola per microonde con 1/4 di tazza d'acqua, coprire e cuocere a microonde su High per 2-4 minuti).
Nel frattempo, sbattere la farina con 2 cucchiai di latte fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldare il latte rimanente in una casseruola a fuoco medio fino a renderlo fumante. Aggiungere il composto di farina; cuocere, sbattendo, finché la salsa non bolle e si addensa, da 2 a 3 minuti. Togliere dal fuoco; mescolare il Gruyere, l'erba cipollina (o il prezzemolo), l'aglio, il sale e il pepe. Versare sul cavolfiore e servire.
