Tilapia con salsa di pomodoro e olive
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 247
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Grassi 11 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 6 g
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Colesterolo 71 mg
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Carboidrati 4 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 29 g
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Sodio 381 mg
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Zuccheri 3 g
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Potassio 626 mg
Ricoprite i filetti di tilapia con una salsa saporita a base di pomodori e olive che si prepara in soli 5 minuti. Cercate la tapenade vicino alle olive in barattolo al supermercato. Servire con broccoletti saltati e farro con mandorle tostate.
Istruzioni per l'uso
Cospargere la tilapia con sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pesce e cuocere (in due lotti, se necessario), girando una volta a metà cottura, finché non sarà dorato e appena opaco al centro, per un totale di 4-6 minuti. Trasferire il pesce su un piatto da portata; coprire con un foglio di alluminio per tenerlo al caldo.
A fuoco spento, aggiungere alla padella il restante 1 cucchiaio di olio, i pomodori, il vino e l'aglio. Riportare a fuoco medio, coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la maggior parte dei pomodori non si sarà sfaldata, da 4 a 5 minuti. Aggiungere la tapenade di olive e cuocere ancora per 1 minuto. Servire il pesce con la salsa.
