Vinaigrette all'olio di noci

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Ricetta del medico da EatingWell.com

• Tempo di preparazione

  5 minuti

• Tempo totale

  5 minuti

punti salienti della ricetta

• Colesterolo basso

• Pochi grassi saturi

• Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico

• A basso contenuto calorico

• Senza glutine

Informazioni nutrizionali

Rende: circa 1/2 tazza

• Calorie 82

• Grassi 9 g

• Grassi saturi 1 g

• Grassi mono 2 g

• Colesterolo 0 mg

• Carboidrati 1 g

• Fibra alimentare 0 g

• Proteine 0 g

• Sodio 37 mg

• Zuccheri 0 g

• Potassio 0 mg

Comune nella cucina indiana e mediorientale, la melassa di melograno è una salsa dolce e acidula ottenuta dalla riduzione del succo di melograno. Combinata con l'olio di noce, è un condimento saporito, perfetto per verdure dolci come la lattuga Bibb e i piselli dolci. Le noci tostate sono una guarnizione naturale.

Istruzioni per l'uso

Suggerimenti

Nota sull'ingrediente: la melassa di melograno conferisce un sapore brillante e acidulo a molti piatti mediorientali e persiani. (Non confondetela con lo sciroppo di granatina, che è molto dolce e contiene poco o niente succo di melograno). La melassa in bottiglia è venduta nei mercati mediorientali e in alcuni grandi supermercati.