Insalata di piselli e carote con condimento miso-tamari
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
15 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni, circa 1 1/3 di tazza ciascuna
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Calorie 72
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Grassi 5 g
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Grassi saturi 0 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 6 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 1 g
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Sodio 218 mg
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Zuccheri 3 g
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Potassio 185 mg
Per ravvivare l'insalata di cena, unite le verdure ai piselli, alle carote e a un condimento piccante.
Istruzioni per l'uso
In una ciotola capiente sbattere olio, miso, aceto, tamari (o salsa di soia) e zenzero finché non sono ben combinati. Aggiungere la lattuga, i piselli e le carote; mescolare per ricoprire il tutto.
Suggerimenti
Suggerimento: il miso è una pasta di soia fermentata; invecchiato fino a 3 anni, il miso è salato, ma un po' basta e avanza. Cercatelo nella sezione refrigerata dei negozi di alimenti naturali o dei supermercati ben forniti, vicino al tofu. Si conserva in frigorifero fino a 1 anno. Aggiungetelo a zuppe e salse per ottenere un sapore più ricco.
