Marinatura di pirati
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Rende: 2 tazze
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Calorie 19
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Grassi 1 g
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Grassi saturi 0 g
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Mono grassi 1 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 2 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 0 g
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Sodio 66 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 16 mg
Questa ricetta di marinata grande e audace è stata adattata da un ristorante e catering locale del Vermont. La prepariamo in grandi quantità e congeliamo gli extra per averla sempre a portata di mano. Da usare su: Tofu extra-firm, salmone, pollo, anatra, maiale, manzo, agnello.
Istruzioni per l'uso
Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando, fino a quando non saranno traslucidi, circa 2 minuti. Trasferire in una ciotola media.
Mescolare con salsa di soia, aceto, scorza d'arancia, succo d'arancia, zucchero di canna, pimento, pepe, timo, chiodi di garofano, cannella e salsa piccante. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Versare la marinata raffreddata in un piatto poco profondo o in un sacchetto di plastica sigillabile da 1 gallone per marinare da 1 a 2 libbre (da 4 a 8 porzioni) della proteina scelta.
